L.A. Cetto Cata de vinos. La tercera cata de vinos en The Wine Bar en Romeo & Julieta desde su inauguración el 22 de marzo de 2019 se llevó a cabo el viernes 24 de mayo con una presentación de L.A. Cetto Winery, un líder galardonado en vinos mexicanos ubicados en el Valle de Guadalupe en la Baja. La bodega, una de las más antiguas de México, fue fundada en 1928 por el inmigrante italiano Luigi Angelo Cetto y se encuentra en su cuarta generación de propiedad familiar.

Los abundantes microclimas del norte de Baja son perfectos para la viticultura. La prueba está en la degustación. En esta noche en particular, probamos un complejo Chardonnay de la Reserva Privada 2017 con toques de coco tostado, plátano maduro y palomitas de maíz que le dan un sabor afrutado con un toque de mantequilla. Este vino combina bien con el pescado, las frutas del mar, el ceviche, el pescado y las aves.

Dos variedades servidas fueron de la colección Península con características muy definidas, ambas de origen italiano: la Lyra 2015, una mezcla de Monte Pulciano, la uva clásica de Abruzzo y Barbera, la uva clásica de la región de Piamonte, y la Espaldera 2015 con Sangiovese y Aglianico. Sangiovese es la uva clásica de la Toscana (Chianti) y el Aglianico es la uva de la región de Nápoles.

Dos rojos para rendir homenaje al fundador Don Luis Cetto fueron Don Luis Merlot con notas de moras, ciruelas y especias. Es una mezcla de Cabernet, Merlot y Petite Verdot, conocida como una mezcla de Burdeos. Este vino combina bien con carnes, salsas de tomate y albahaca y gastronomía mexicana. Los sabores de don Luis Terra de frutas secas y pares de flores con juego, queso azul y manzanas.

José R. Ceja Ochoa representó a L.A. Cetto y Ricardo Uribe, sommelier, asistieron con los vertidos, que fueron generosos. Los participantes tomaron tapas de paté de pollo, corazones de alcachofas y aceitunas rellenas de carne.

Se llevaron a cabo dos catas previas, una de la bodega Casa Madero el 24 de abril y Viñedos de la Reina el 9 de mayo, ambas del Valle de Guadalupe, Baja.

Planee ahora asistir a la próxima degustación que se realizará el sábado 1 de junio de 7:00 a 9:00 p.m. y pruebe los vinos de El Cielo, otra bodega única del norte de Baja México.

Enciende una pintura, el vino es algo personal, es lo que te gusta. Ven a probar.

Escrito por Sandra A. Berry